RÜBENKONSUM UND SEINE AUSWIRKUNGEN AUF DIE AUSDAUER

Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass der Verzehr von etwas so Einfachem wie diesem Gemüse dazu beitragen kann, die Widerstandskraft zu verlängern und Ihre Leistung in Bezug auf Ausdauer zu verbessern?

Wollen Sie wissen, wie?

Rote Bete ist reich an Nitrat - dieser Nährstoff wird in Stickstoffmonoxid umgewandelt, und damit beginnt die "Magie"!

Umwandlung von Nitrat in Stickstoffmonoxid

Stickstoffmonoxid (NO) ist ein starker Vasodilatator, und seine Vorstufen werden häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Viele Bodybuilder nehmen beispielsweise Nahrungsergänzungsmittel mit Vorläufern dieser Verbindung zu sich, um den Pump"- bzw. Gefäßerweiterungseffekt zu fördern und die Ausdauer beim Training zu verbessern. Ein erhöhter Stickoxidspiegel fördert die Durchblutung der Muskeln, erleichtert die Zufuhr von Nährstoffen und Sauerstoff und begünstigt die Energieproduktion in den Mitochondrien (die sich im Muskelgewebe befinden und für die Energieproduktion (ATP) verantwortlich sind). hilft bei der Regulierung des Blutdrucks und der Kontrolle der Muskelkontraktion.

Bis vor kurzem ging man davon aus, dass die Produktion von Stickstoffmonoxid fast ausschließlich vom Argininspiegel abhängt. Es wurde jedoch eine neue, weniger komplexe Form der Stickoxid-Synthese entdeckt, bei der ein einfacher Prozess auf der Verdauungsebene das Nitrat aus der Nahrung in Stickoxid umwandeln kann.

Die Umwandlung von Nitrat beginnt im Mund, wo die Bakterien Nitrat zu Nitrit reduzieren. Dieses Nitrit wird dann in der sauren Umgebung des Magens in Stickstoffoxid umgewandelt.

Im Gegensatz zur Produktion von NO aus Arginin benötigt die NO-Produktion aus Nitrat keine enzymatischen Kofaktoren und ist auch unabhängig von der Anwesenheit von Sauerstoff.

Verbessert Nitrat in Rüben wirklich die Leistung?

Es wurden einige Studien durchgeführt, um die Auswirkungen von Rüben auf die Leistung und die Widerstandsfähigkeit zu testen.

In einer dieser Studien wurden Radprofis als Probanden eingesetzt, die zweieinhalb Stunden vor dem Training 500 ml Rübensaft zu sich nehmen sollten. Sie absolvierten vor und nach dem Verzehr von Rübensaft zwei Zeitläufe: einen über 4 km und einen über 16 km. Bei dem 4 km langen Zeitfahren wurde eine Verbesserung von 2,8 % und bei dem 16 km langen Zeitfahren eine Verbesserung von 2,7 % der Zeit festgestellt.

Interessant ist, dass die Radfahrer eine Verbesserung der Energieproduktion um 7-11 % aufwiesen, ohne dass der Sauerstoffverbrauch während des Trainings anstieg.

Diese Studie hat gezeigt, dass das Trinken von Rübensaft die Leistung verbessern kann, aber wenn man ihn lieber isst als trinkt?

In einer anderen Studie untersuchten die Forscher fünf Männer und sechs Frauen in ihren 20ern, die alle in guter körperlicher Verfassung waren. > Die Teilnehmer wurden gebeten, 200 Gramm gekochte Rüben oder ein Placebo zu essen, bevor sie einen 5 km-Lauftest absolvierten.

Ergebnis: Im Vergleich zum ersten Lauf vor dem Verzehr der Rüben stieg die Geschwindigkeit der Teilnehmer beim zweiten Lauf um durchschnittlich 3 %. Eine Steigerung der Laufgeschwindigkeit um 3 % mag nicht viel erscheinen, entspricht aber einer Zielzeit von minus 41 Sekunden, was bei einer kurzen Strecke von 5 km einen erheblichen Zeitunterschied darstellt.

Fazit